Viñedos
Este vino destaca por la mezcla de Tempranillo blanco y Viura. Las
uvas, provenientes de cepas de más de 30 años en suelos arcillocalizos
de la Rioja Alta, exploran nuevas posibilidades y mayor
complejidad en los blancos de Rioja.
Elaboración
Una vez realizado el despalillado y un suave estrujado de la uva, se envía a la prensa, donde se obtiene el sangrado directo y el primer y segundo ciclo de prensa. A continuación, se lleva a cabo la maceración para potenciar su perfil aromático. El mosto resultante se traslada a depósitos, donde se realiza el desfangado. Posteriormente, el mosto limpio y frío inicia su fermentación
alcohólica a una temperatura controlada de 14-16ºC.
Grado Alcohólico: 11,5%
Cata
Color: amarillo pajizo, pálido y brillante.
Nariz: intensos aromas de fruta blanca madura (pera, manzana), cítricos, flores blancas y suaves notas minerales.
Boca: equilibrado, sabroso, amable en su paso en boca. Buen paladar de acidez y dulzor que invitan a continuar degustándolo.
Maridaje
Pescados, mariscos, legumbres, verduras, aperitivos y queso de cabra.
Temperatura de servicio recomendada: 8-10ºC
Ficha Técnica
Viura y Tempranillo blanco
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Amarillo pajizo, pálido y brillante.
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Intensos aromas de fruta blanca madura.
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Equilibrado, sabroso, amable en su paso en boca..
- Contiene sulfitos
Premios
- Medalla Gran Oro, Mundus Vini
- 92 Puntos, Vino Sub30
