Elaboración
Realizada la selección del fruto, la elaboración se basa en el despalillado de los racimos y un suave estrujado de las uvas para realizar posteriormente la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica.
Crianza
Tras la fermentación maloláctica el vino envejece en barricas de roble francés y americano durante 12 meses con trasiegas cada 6 meses. Posteriormente se afina en botella.
Cata
De color rojo y ribetes rubí, expresa en nariz marcadas notas de frutas maduras, recuerdos de tostados y apuntes a vainilla. En boca destaca su paso suave con buena estructura y taninos elegantes. Su final aporta notas de frutas y especias.
Maridaje
Legumbres, carnes blancas y a la brasa, queso de oveja, pastas y frituras en general.
Ficha Técnica
75% Tempranillo, 25% Garnacha tinta
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12 meses en roble americano y francés
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Rojo y ribetes rubí
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Fruta madura, recuerdos a tostados y apuntes a vainilla
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Suave final con final de frutas y especias
- Contiene sulfitos
