Viñedos

Elaborado con Tempranillo de viñedos procedentes de las 3 sub-zonas de Rioja con diferentes tipos de suelo: Rioja Alta, Rioja Alavesa con orientación sur y Rioja Media en las laderas de la Sierra de la Demanda con orientación norte.

Elaboración

Realizada la selección del fruto, la elaboración se basa en el despalillado de los racimos y un suave estrujado de las uvas para realizar posteriormente la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica.

Crianza

El vino se cría en barricas de roble francés y roble americano (Ohio) de tostado medio durante 12 meses, con un trasiego cada 4 meses para facilitar la clarificación natural.

Grado alcohólico: 13.5%

Cata

Color: rojo cereza y ribetes rubí, brillante y atractivo.
Nariz: expresa sutileza con presencia de frutos rojos, balsámicos y toques especiados.
Boca: muy sabroso, con buena acidez, equilibrado y elegante paso de boca. Con final suave e intenso.

Maridaje

Legumbres, carnes blancas y a la brasa, queso de oveja, pastas.
Temperatura de servicio recomendada: 14-16o.