Fermentación del mosto en contacto con los hollejos y la pulpa durante 24 – 48h. haciendo una maceración pelicular, realizándose remontados diarios durante aproximadamente 40 días.
Permaneció junto a sus lías en barricas de roble francés y americano durante 23
meses. Estas lías suponen un factor relevante ya que a través de removidos continuos cada 15 días, da como resultado un vino con un increíble volumen tanto en nariz como en boca. Durante el tiempo de crianza el vino se trasiega cada 6 meses.
Grado: 13%

Vista- amarillo pajizo con irisaciones doradas.

Nariz- complejo, de buena intensidad, con aromas de frutas de hueso, pomelo. Destacan notas de tostados, mantequillas, especias, ahumados y toques balsámicos.

Boca- sabroso, untuoso a la vez que fresco, con sensaciones de fruta de hueso. Acidez viva y nerviosa perfectamente integrada que sujeta los taninos de su crianza en buen roble. Buena persistencia, con tostados y frutos secos.

Este vino es perfecto para acompañar arroces, pescados y carnes blancas. También de postre para acompañar un queso curado.

Temperatura de consumo: 12ºC.