La Rioja sigue marcando territorio en la gastronomía española gracias al chef Kike Fernández, del Meraki Gastrobar de Nájera, que ha pasado a la final del Campeonato Nacional Oficial de Tapas y Pinchos “Hostelería de España” con su creación El Danzador.
Tras una primera fase celebrada ayer en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España, Kike demostró que la cocina riojana no es sólo tradición: es talento, precisión y mucha sensibilidad. Su pincho El Danzador, que rinde homenaje a los productos locales como la Alubia de Anguiano, el chorizo riojano y el Aceite de La Rioja, pasó el corte y competirá hoy en la gran final ante propuestas de toda España.
La participación de Kike no solo refuerza el talento local, sino que también lleva el nombre de Bordón a la competición como patrocinador oficial, apoyando iniciativas que impulsan la gastronomía de La Rioja y ponen en valor nuestros productos y profesionales.
¿Qué hace especial a “El Danzador”?
El Danzador no es un pincho cualquiera, es un homenaje a la alubia de Anguiano, especialmente tras la mala cosecha que sufrieron el año pasado. Con ingredientes autóctonos y una historia que habla del campo, la tradición y la creatividad, Kike ha sabido combinar técnica y corazón para que cada mordisco cuente algo real.
La prueba de fuego será hoy, cuando el chef tenga que elaborar y defender su propuesta ante un jurado profesional que valora sabor, originalidad, presentación y uso de producto local.
