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DIAMANTE VERDEJO

VARIEDADES

Verdejo

ELABORACIÓN

Viñedos ubicados a 750 m. de altura. Vendimia nocturna para evitar posibles oxidaciones del mosto.

ELABORACIÓN

Una vez recibida la uva en la bodega se mantiene en frío a temperatura controlada. Las uvas ya despalilladas comienzan la maceración en frío dejando en contacto las pieles con el mosto, de manera que éste adquiere los aromas de los hollejos. Una vez realizado el prensado comienza la fermentación en frío durante 21 días a una temperatura de 14 ºC. De esta manera logramos mantener el máximo grado de frescor en el vino.

CATA

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz se muestra limpio, fresco y con muy buena intensidad. Aromas a hierba recién cortada, frutas ácidas y exóticas. En boca es un vino elegante, sabroso y graso con un final muy aromático de marcado carácter varietal.

MARIDAJE

Puede servirse como aperitivo o acompañando platos de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas.

FICHA TÉCNICA
  • GRADO ALCOHÓLICO
    13%

  • TEMPERATURA DE CONSUMO
    8-10 º

Diamante Verdejo

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